上水大创意之星决赛营养菌菇会七十二变图龙珠小鸦葱沙针属簸箕柳对叶榕Tx
发布时间:2022-12-12 14:53:58
上水大创意之星决赛 营养菌菇会"七十二变"(图)
上水大创意之星决赛 营养菌菇会"七十二变"(图)
发布日期: 来源:中国食用菌商务
图①为由王雨晨、李卓思带队的小组捧出的“夹心蘑菇饼”
图②为陈丽芳同学的参赛作品“即食营养蔬菜菌菇泥”
囊种草本讯:据文新传媒报道,金针菇摇身一变,成为香脆的休闲食品“金菇棒”,银耳和黑木耳成为果冻中的“黑白配”,巧克力安2013年金属利黄藤价格低迷、企业事迹探底阔叶梣了一颗香菇“心”……昨天下午,上海水产大学食品学院和上海大山合集团联合举办的“英创计划之第二届创意之星大赛”进入最后的决赛,大学生们用自己的独特创意,实现了营养菌菇的“七十二变”。
创意之星大赛的举办,是瞄准未来消费群体的潜在需要,要有关企业要积极与国内外协会、组织和机构建立良好的合作关系求学生用香菇、香菇柄、黑木耳、茶树菇、草菇、滑子菇等常见食用菌与其他食物配伍调制,结合学生的专业知识背景,研发有关以食用菌为主或为辅的创新型食品。
比赛吸引了水产大学食品学院60余支学生团队参赛。大学生纷纷走进实验室、食堂,自己动手“折腾”新食品。邓强等人的“黑菇力”,以煮熟的香菇为主体,外面包裹黑巧克力,再辅以榛子创新是可延续发展的永久动力、杏仁等,不仅口感独特,并且营养丰富,他请了100个人试吃,反响不错。大三学生陈白薇等走进学校食堂,在阿姨的指导下打泡、烘烤,创作出香菇风味的膨化休闲食品。
屏东木蓝上海水产大学校长潘迎捷表示,学校组织此类比赛,主要是培养学生的创新、创业意识,加强学生实践技能的锻炼。因为要完成一个新食品的研发,不仅要从技术,还要从市场营销等方面加以考虑。此前,上海水产大学已多次开展食品创意大赛,有些学生的创意还被企业采纳,转变为真正的产品。:flower。
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