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苏州肉菜追溯系统早已实施 蔬菜小票有利食品安全（图）

【导语中国蔬菜】苏州市早已在2011年开始实施，并相继建起了残留农药检测室，每天抽样检查。而目前在新南环菜场推出蔬菜及副食品追溯体系，以后不管是买东西缺斤少两，还是事其实不意味着可以以很低的价格获得资源后吃东西遇到了意外，都可以通过小票来追溯。

买蔬菜，遇到农药残留怎么办?摊主的秤不准，去讨说法，对方不认账，又该如何应对?继2011年我市在各菜场推出肉菜追溯体系后，昨天试营业的新南环农贸市场又推出了蔬菜及副普洱食品追溯体系。不管是谁，也不管你买多少菜，摊主都会送上一张小票。一旦有问题，顾客就可凭此小票，向摊主追索。

顾客还不习惯要小票

昨天下午两点钟还不到，在昨天刚刚试营业的新南环农贸市场内，顾客已经非常多。

跟其他菜场不一样的是，摊主称好菜，再把菜送到顾客手上时，还会当场打印一张小票给顾客，上面有摊位号、菜的价格及重量等信息。

第一次拿这个小票，还真是不习惯。老南环居民陶如珍说，以前她也一直在原先的南环新村菜场买菜，从来没有听说过有这么个小票。看见摊主把小票送上来，她也没多想，就直接把它跟菜放到了一起。后来，听说它能派用场，比如说发现摊主的秤不准、菜有农药残留等问题，都可以凭此来追溯，她才乐呵呵地把小票收进了口袋。

现场看了看，对于菜场方面出台的这个新举措，摊主们都在按规定做。摊主秦贞影说，刚开始也有点不习惯，后来就慢慢习惯了。有时候，摊主忘了打印小票，顾客还盯着要呢。

肉菜追溯系统早已实施

追溯系统，我市早已在2011年开始实施，只不过，当时实施的是肉尖羽角蕨菜流通追溯柴首体系。当时，我市确立了2011年建成覆盖3个生猪屠宰厂(场)、2个批发市场、8家大卖场(超市)、37家标准化农贸市场以及市区513家团体消费加工企业和12家产销对接企业的肉菜流通追溯体系目标。这套系统也被列为当年市政府实事工程项目。

如今，居民去菜场买肉，如果向摊主索取，都会拿到一张买肉小票。在墙上的电子查询系统上一照，从养殖场、屠宰场到批发市场批发户、农贸市场摊主，猪肉的身份一目了然。而在肉品批发市场，猪肉的称重等流程全部采用电子流水线作业，形成持卡交易、电子结算等信息化一条龙。在肉菜溯源监管中心内，可通过电子大屏，对定点屠宰场实行从生猪进场、静养、屠宰、无害化处理、出场等环节的监控。从农贸市场到批发、屠宰、政府监管部门等，形成了完整的监管链。

蔬菜小票有利食品安全

建水龙竹

最近几年，买蔬菜遇到农药残留的事时有发生。像苏州质量技术监督局365食品安全行2011年1季度专项抽样检测结果显示，这次检测共涉及12个大类395批次产品，平均抽样合格率为97.97%，不合格产品包括部分蔬菜中的农药残留超标，以及部分菌菇中含荧光物质。

也正因为此，最近几年各菜场相继建起了残留农药检测室，每天抽样检查。但是，抽样检查结果都安全，并不能代表所有的菜也都安全。这次，在新南环菜场推出蔬菜及副食品这就要求根据不同的实验力、试样的形状大小选择设计不同的夹具.追溯体系，以后不管是买东西缺斤少两，还是事后吃东西遇到了意外，都可以通过小票来追溯。姑苏区瑞丰市场发展有限公司的工作人员介绍，为了吸引更多的人主动索取小票，他们在昨天还推出了凭小票抽奖的活动。按照计划，这项活动还将持续两天。接下来，这个蔬菜及副食品追溯体系还有望在双塔、金狮等菜场推广。

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